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노랑가오리회 관련 정보

[안병익의 식신 맛집] 봄철에만 먹을수 있는 바다의 보물 황가오리회 베스트5

오늘 소개하는 별미는 홍어도 아니요, 참홍어도 아닌 노랑가오리라고도 부르는 ‘황가오리’다. 1미터가 넘는 대형 가오리 종으로 노란 빛의 배를 갖고 있어… 이 황가오리는 가오릿과 중에서도 최고급으로 손꼽히는데 그 이유는 바로 맛에 있다. 황가오리는 보통 회, 찜, 탕 등으로 요리해 먹는데 홍어와는 달리…
출처 : 이뉴스투데이

[종합] ‘식객 허영만의 백반기행’ 고흥 맛집, 낙지탕탕이비빔밥-빨간갈비탕·찜-노랑가오리회 外 “김창옥과 함께…”

노랑가오리회와 함께 노랑가오리애를 내놓아 김창옥 교수를 놀라게 했다. 반찬으로는 고록(반원니꼴뚜기)회, 붕장어조림, 톳무침, 고들빼기김치 등이 함께 했다. 애를 맛 본 허영만 작가는 “굉장히 크리미하다”고 표현했다. 커다란 삼치를 썰어내 숙성시켜 내놓는 숙성삼치회는 함께 짝꿍을 이룰 김, 간장양념…
출처 : 톱스타뉴스

여수 선어모둠회, 노랑가오리·돗병어·민어·삼치 가득…비주얼 끝판왕

선어 모둠에 노랑가오리, 돗병어, 민어, 삼치가 포함됐다. 선어 모둠이 나오자 두 사람은 스케일에 입을 다물지 못했다. 선어 모둠회 한 상 중짜리가 7만원이었다. 백일섭은 “겨울 삼치가 좋다. 사철 삼치인데 여수 사람들은 방어를 안 먹고 이걸 먹는다”며 삼치 회부터 한 점 먹었다. 백일섭은 고개를 끄덕였고…
출처 : 싱글리스트

‘VJ특공대’ 7월 바다의 맛… 노랑가오리찜-대왕 갈치 물회&갈치초밥&갈치구이-문어 숙회-문어 연포탕 맛은?

오늘(13일) 밤 10시 방송되는 KBS 2TV ‘VJ특공대’에서는 여름 바다에서만 한정적으로 만날 수 있는 남해의 노랑가오리와 갈치, 동해안의 문어 등 바다의 향을 잔뜩 머금은 ‘7월 바다의 맛’을 카메라에 담았다. 해마다 이맘때면 강진 앞바다에서는 뱀보다 강한 독을 가지고 있지만, 그 맛에서는 여름철 생선 중 최고라…
출처 : 부산일보

‘VJ특공대’ 노랑가오리찜·갈치 물회&갈치초밥&갈치구이·문어 숙회·문어 연포탕까지… 무더운 여름, 7월 ‘바다의 맛’ 보여주다

오늘(13일) 밤 10시 방송되는 KBS 2TV ‘VJ특공대’에서는 여름 바다에서만 한정적으로 만날 수 있는 남해의 노랑가오리와 갈치, 동해안의 문어 등 바다의 향을 잔뜩 머금은 ‘7월 바다의 맛’을 보여줬다. 여름철 단 두 달만 잡힌다는 노랑가오리는 최대 길이 2m까지 크며 여름철 우리나라 서남해안에서 볼 수 있다….
출처 : 톱데일리

‘백반기행’ 허영만, 고흥 나로도 노랑가오리 “귀한 음식”

붕장어조림, 고록회 등 허영만은 노랑가오리 회 한상에 미소를 감추지 못했다. 김창옥은 “제가 날 걸 많이 안 먹어봤는데도 이게 맛있다는 건 느껴진다”라고 전했다. 허영만은 “날 이거 보니까 정말 행복하네”라며 노랑가오리 맛에 감탄했다. 노랑가오리를 맛본 김창옥은 반응을 기대하는 허영만에게 “정말…
출처 : 뉴스인사이드

백일섭 나이 4세차 허영만과 여수 백반기행 돼지국밥ㆍ조기매운탕ㆍ포차 노랑가오리ㆍ돗병어 등 맛보다…넥슨 김정주 대표&김정운 교수 깜작등장

비즈엔터 홍지훈 기자 | 식객 허영만 백반기행 백일섭 여수백일섭이 나이 4세 동생 허영만과 여수 백반기행에 나서 돼지국밥, 조기매운탕&용서대조림, 여수포차 모둠 선어회(노랑가오리, 돗병어, 민어, 삼치) 등을 맛본다. 이 자리에 넥슨 김정주 대표와 김정운 교수가 깜짝 등장한다. 19일 방송되는 TV조선 ‘식객…
출처 : 비즈엔터

모든 홍어 요리는 인천으로 통한다

또 남 부권인 해남, 완도, 진도 등지에서는 홍어보다 노랑가오리를 더 많이 먹는다. 전라도에서 홍어로 유명한 곳은 산지인 신안, 영광과 어획한 홍어가… 달고 회, 무 침, 찜 등을 취급하는 곳이 10여 곳이 있었다. 현재 남동구 만수동에도 홍어를 취급하는 가게가 여럿이 모여 있는 골목이 존재한다. 이처럼 인천…
출처 : 인천in

최원준의 그 고장 소울푸드 <32> 고흥 노랑가오리

가히 버릴 것이 없는 생선이다.■“애(간)는 노랑가오리!”노랑가오리 회 자체는 생 홍어회 맛이다. 날개살의 연골이 오독오독 씹히는 것이 절묘하다. 두툼한 부위는 탄력 있는 육회를 씹는 식감이라 표현하기도 한다. 때문에 숙성하지 않고 바로 먹으면 약간 질기다 싶을 정도로 식감이 단단하다.애는…
출처 : 국제신문

[스브스夜] ‘폼나게 먹자’ 초대형 노랑가오리·대갱이·바위옷묵…여름제철 보양음식 등장

노랑가오리 회 역시 일품이었다. 채림은 “왜 육회같은 맛이 난다고 하는지 알 것 같다”며 마블링이 주는 쫄깃함을 전했다. 하하는 음식 프로그램에서 표현력이 부족해 잘렸던 경험을 전하며, 노랑가오리를 향해 “이건 그냥 미쳤다”고 표현했다. 마지막으로 바위옷묵무침이 나왔다. 바위옷묵을 얇게 썰어 그…
출처 : SBS연예뉴스

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